esperando que ollas y sartenes tiendan sus manos
para abrazar los sabores, tiernos,frescos y altisonantes
que embriagan el ambiente,cual la la mar al navegante.
alquimia incesante de mil elementos cambiantes,
mágica labor adictiva y dominante.
arte ciencia ciencia y arte,
unidas bajo el calor del fuego vigilante.
carbohidratos y proteicos, lípidos y lácteos
se pasean en el viento invisibles y sin tacto,
impacientes comensales,tamborilean sus dedos.
y corren sobre tus pisos pantristas y cocineros.
miles de chispas de aceite van a parar al suelo.resbalan tan fácilmente, tanto chef como meseros.
y al final de la jornada llena de esfuerzo y esmero. vuelve a brillar tu piso y vuelve a ser negro el cielo.
pero poco a poco y lento, ya te voy perdiendo el miedo y falta muy poquitito
para decirte te quiero.
Pablo Amadeus
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